bali bandeng crispy

bahan-bahan:
bandeng
cabe merah
cabe rawit
jahe
merica
bawang merah
bawang putih
garam
penyedap rasa (kalau suka)
kecap manis

cara membuat: 
bersihkan bandeng
belah punggungnya
lumuri garam dan asam jawa
goreng sampai kecoklatan dan agak renyah, sisihkan.
haluskan semua bahan kecuali kecap
tumis bumbu halus, hingga harum, tambahkan kecap, daun jeruk dan bubuhkan diatas bandeng goreng.
 bali bandeng crispy siap untuk disajikan.

maaf gak bisa kasih ukuran pastinya, cos aku kalo masak pake ilmu kira kira. selamat mencoba...

afizh, ayah dan bunda

otak otak bandeng

Bahan:
3 ekor bandeng ukuran sedang
1/2 butir kelapa parut sangrai

bumbu halus:
kunyit
lengkuas
jahe
bawang merah
bawang putih
cabe merah
cabe rawit
merica
ketumbar
jinten
pala
cengkeh
kayu manis
daun jeruk
kayu gule (semua dihaluskan, lalu di goreng.

cara Membuat:
pisahkan daging dan tulang bandeng dr kulitnya, haluskan daging bandeng, campurkan dengan parutan kelapa yg sudah disangrai, tambahkan bumbu halus, garam dan gula. lalu masukkan adonan kedalam kulit bandeng, panggang menggunakan double pan, atau dikukus. setelah matang bisa langsung disajikan atau bisa juga dibalur dg telor lalu digoreng.
Monggo dicoba...

perkedel kentang ayam

Bahan:
1/2 kg kentang
1/4 kg ayam
1 butir telor
bawang merah goreng
bawang putih goreng
merica
pala
garam gula
seledri cincang


Cara Membuat:
goreng kentang, haluskan bersama ayam yg sudah digiling, campur semua bahan, terakhir masukkan seledri. bentuk bulat pipih, lalu balur dengan telur, lalu goreng hingga kuning keemasan. sajikan dengan nasi dan kuah sup.

monggo dicoba..