afizh, ayah dan bunda

otak otak bandeng

Bahan:
3 ekor bandeng ukuran sedang
1/2 butir kelapa parut sangrai

bumbu halus:
kunyit
lengkuas
jahe
bawang merah
bawang putih
cabe merah
cabe rawit
merica
ketumbar
jinten
pala
cengkeh
kayu manis
daun jeruk
kayu gule (semua dihaluskan, lalu di goreng.

cara Membuat:
pisahkan daging dan tulang bandeng dr kulitnya, haluskan daging bandeng, campurkan dengan parutan kelapa yg sudah disangrai, tambahkan bumbu halus, garam dan gula. lalu masukkan adonan kedalam kulit bandeng, panggang menggunakan double pan, atau dikukus. setelah matang bisa langsung disajikan atau bisa juga dibalur dg telor lalu digoreng.
Monggo dicoba...

perkedel kentang ayam

Bahan:
1/2 kg kentang
1/4 kg ayam
1 butir telor
bawang merah goreng
bawang putih goreng
merica
pala
garam gula
seledri cincang


Cara Membuat:
goreng kentang, haluskan bersama ayam yg sudah digiling, campur semua bahan, terakhir masukkan seledri. bentuk bulat pipih, lalu balur dengan telur, lalu goreng hingga kuning keemasan. sajikan dengan nasi dan kuah sup.

monggo dicoba..

gule kambing

bahan:
1/2 kg daging kambing
1/2 kg tulang kambing
santan

bumbu halus:
bawang merah
bawang putih
kunyit
laos
jahe
cabe
merica
ketumbar
pala

bahan tambahan:
cengkeh
kayu manis
kayu gule (gak tau namanya apa, cuma bentuknya kayak kayu manis tapi agak tebal)
daun jeruk
daun salam
sere.

cara membuat:
masak daging dan tulang hingga empuk
tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bahan tambahan
masukkan bumbu halus
tuang santan kedalam rebusan daging
tunggu sampai bumbu benar benar meresap
taburkan bawang goreng.

SELAMAT MENCOBA...